Главное меню
Вегетарианское меню - 10 рецептов за 2 дня
  • 14.08.12
  • 2960 Просмотров
Мы последнюю неделю почти не едим мяса – такое обилие только поспевших вкуснейших овощей, что даже жалко «перебивать» их вкус мясными продуктами. Поэтому предлагаю всем последовать нашему примеру - провести ближайшие выходные в вегетарианском стиле и отдать дань новому урожаю.

Точнее, у нас будет лакто-ово-вегетарианство, поскольку яйца и молочные продукты в питании присутствуют. Это, кстати, самая "щадящая" форма вегетарианства, которая, при грамотном подходе, не несёт никаких рисков для здоровья.

Я написала меню с рецептами на 2 дня. Это чудесная возможность приготовить 10 новых овощных блюд. Взяться за это может любой человек – все рецепты очень простые и не требуют больших кулинарных талантов.

В конце меню – список продуктов для всех рецептов вместе взятых в расчёте на 2 человек. Также имейте ввиду, что я часто упоминала зерновой хлеб в дополнение к меню - но это по желанию. Можно и без него.

   
 День 1
 
 Завтрак
 Салат с перепелиными яйцами и редиской
 Зерновой хлеб
   
 Обед
 Молодая картошка с йогуртовым соусом
 Кабачки с маслинами и мятой
 Зерновой хлеб
   
 Ужин
 Салат с "ракушками"
 Десерт из слив
   

 

 День 2
 
 Завтрак
 Тёплый сэндвич с овощами
   
 Обед
 Рисовый салат с перцем
 Баклажаны в соевом соусе
 Зерновой хлеб
   
 Ужин
 Цветная капуста с карри
 Огуречный салат с красным луком
 Зерновой хлеб
   
 


 

 Список продуктов (на 2 человека):
 Овощи и зелень:
• 4 огурца
• 1.5 пучка редиса
• 10 картофелин
• 1.5 небольших кабачка
• 1 небольшой качан цветной капусты
• 2 луковицы (1 красная)
• 1 помидор
• 2 красных перца
• 1 средний баклажан
• ¼ перчика чили
• 100 г. маслин
• 3 пучка салата
• 1.5 пучка укропа
• 1 пучок зелёного лука
• 1 см. корня имбиря
• полпучка петрушки
• листья мяты*
• 6 зубчиков чеснока

Фрукты:
• 1 лимон
• 300 г. слив

* продукты с таким значком желательны, но необязательны
 Молочное и яйца:
• 12 перепелиных яиц
• 2 ст.л. сметаны
• 1.5 стаканчика йогурта (200 г.)
• 2 ломтика сыра
• 2 ст.л. нежирного творога
• 200 г. адыгейского сыра

Зерновые:
• 4 (+8) ломтика зернового хлеба
• 125 г. смеси длиннозерного и дикого риса
• 100 г. макарон-ракушек

Масло и прочее:
• 11 ст.л. ложек оливкового масла
• 1 ч.л. сливочного масла
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. карри
• 2 щепотки орегано и базилика*
• 1 ч.л. зерновой горчицы*
• 1 ч.л. кунжута*
• 1 ст.л. соевого соуса
• 2 щепотки корицы
• 50 г. грецких орехов*
• 2 ст.л. сахара

 


 Мария Ларина, сертифицированный консультант по  питанию AFPA

Популярные темы

01.09.13, 23:10
Супер упражнение с 2-мя гирями
15.02.14, 14:52
5 популярных отговорок от диеты
11.08.13, 09:56
Анаболизм vs катаболизм - кто победит?
14.11.10, 12:41
Джон Стоун - образцовые домашние тренировки