Ингредиенты:

700 гр мяса индейки
2 луковицы шалот
2 зубчика чеснока
1 ст. л. молотого кумина
Пучок петрушки
Соль, свежо молотый перец

Для соуса:

Натуральный йогурт
Лимонный сок по вкусу
Соль, перец,петрушка.

Приготовление:

Из мяса индейки сделать фарш, добавив чеснок.
Лук очистить, мелко порезать и спассировать до прозрачности.
Петрушку мелко порубить или добавить в блендер к мясу и перемолоть вместе с ним.
В фарш добавить кумын, соль, перец, лук. Хорошо вымесить мокрыми руками и сформировать кебаб по 80-100 гр.
Котлеты надеть на мокрые шпажки.
Запекать кебабы в духовке на решетке под грилем при температуре 180°С, и через 15 мин. все будет готово.