Ингредиенты:

цветная капуста - половина вилка
брокколи - немного (необязательно)
морковь - 1 небольшая
сыр тофу - половина объема цветной капусты
смесь специй гарам-масала (или другой набор специй на ваш вкус)
соль 1 ч.л.
мука 3-4 ст.л.
растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Цветную капусту, брокколи и морковь измельчаем в блендере.
2. Сыр измельчаем руками.
3. Добавляем соль и специи, перемешиваем.
4. Добавляем муку, чтобы масса стала липкой и можно было делать котлетки.
5. Разогреваем масло и формуем небольшие котлетки.
6. Обжариваем на масле с двух сторон до румяной корочки. Подаем с рисом или любым другим гарниром.