Смысл вилки 12-15 в том, что подобрать вес сложно. Поэтому нужно стремится подобрать вес так, чтоб выполнить 12 повторов, но при этом у Вас есть ещё три повтора "в запасе", которые Вы можете использовать во время подхода.
Есть возможность, делаете 15. Но если чувствуете, что в следующем подходе сможете больше 15, увеличьте вес.
Если сделали 12 и понимаете, что дальше не сможете уменьшайте вес.
Поэтому, рабочих несколько подходов. Вы можете регулировать нагрузку на протяжении всего выполнения упражнения. По большому счёту значение имеет последний подход. А все предыдущие подготовка к нему.
И таким образом вы учитесь чувствовать своё тело. А это очень важное УМЕНИЕ для самостоятельного составления эффективной программы, когда вес штанги будет за 100кг.