Продолжаем осваивать выпечку на протеине. Сегодня приготовили кекс по рецепту, который привлёк не только удивительным соотношением кбжу (чуть больше 100 калорий, практически безуглеводный, но при этом 18 г. белка), но и интересной идеей с творожными шариками на дне формы. Думаем, её можно использовать и в других рецептах кексов - не вмешивать творог в тесто и не выкладывать ровным слоем, а именно скатывать в шарики. Получается приятное сочетание разных консистенций бисквита и творога.

1. Сваляйте шарики из 150 г. обезжиренного творога (не мягкого), 1 желток, 5 г. ванильного протеина, 2 пакетика (2 г) стевии. Выложите их на дно формы для запекания.

2. Смешайте 1 ст.л. овсяной муки (смолола в кофемолке из хлопьев), 1 ст.л. какао, 25 г. шоколадного протеина, 1 желток, 40 г. яблочного пюре, ванилин и 3-4 пакетика стевии (3-4 г.), 1/2 ч.л. разрыхлителя. Добавьте немного воды, чтобы получилась консистенция сметаны.

3. Взбейте в пену 3 яичных белка. Аккуратно введите их в тесто. Вылейте тесто сверху на шарики. Запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Готовили в небольшой форме - получилось 4 порции, если будете печь в обычной по размерам - удвойте все ингредиенты и увеличьте время запекания до 30-40 минут.

КБЖУ - 125/18/4/4. Один из самых диетичных рецептов выпечки, которые мы готовили.

Ларина Мария