Как и помидоры, болгарский перец является фруктом, но считается овощем. Перец, как острый, так и сладкий, вообще отличный источник питательных веществ, но тут важен цвет. Красный болгарский перец богат клетчаткой, фолиевой кислотой, витамином К, а также молибденом и марганцем.