Обычная оранжевая морковка — целый склад бета-каротина, а цветная полна других питательных веществ: в красной много ликопина, а в фиолетовой — антиоксидантов. Вы знали, что приготовление моркови делает ее питательные вещества более легкоусваиваемыми? Кстати, лучше всего они усваиваются при наличии жира, так что смело жарьте ее на оливковом масле!