Продукты на 2 порции:

4 небольших молодых картофелины
2 яйца
1 пучок щавеля
2 солёных огурца
1 небольшая луковица
2 ст.л. растительного масла
Укроп, петрушка

Приготовление (30 минут):

1.Отварите картофель в мундире, дайте ему остыть. Отварите яйца.

2. Нарежьте лук тонкими кольцами.

3. Нарежьте картошку и яйца дольками.

4. Щавель нарежьте тонкими полосками, огурцы - тонкими брусочками, зелень измельчите.

5. Смешайте в миске картофель, яйца, щавель, огурцы, лук и зелень. Посолите и заправьте растительным маслом.